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腰果蝦仁的做法

廣州信星職業廚師培訓學校瀏覽(111)發布時間:2020-08-07
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在生活中關于腰果蝦仁也是屬于一種食用價值較高的一道菜肴,食用之后都是對人體健康有著很好的維護的作用的,因為在生活中的蝦仁和腰果都是屬于食用價值較高的一種食材,所以在平時生活中適當的烹制一些腰果蝦仁食用對我們的身體健康也是有著很好的維護的作用的,而且關于腰果蝦仁的做飯也比較簡單,那么接下來我們就一起來看看在平時生活中應該如何去烹制腰果蝦仁食用。
腰果蝦仁的做法
1、食材:蝦仁、腰果仁、蔥花、蒜片、姜、雞蛋、油、料酒、醋、鹽、味精、淀粉、香油、高湯
2、做法:將備好的大蝦置于清水中進行清理,將其去殼和蝦線之后將其清洗干凈之后置于碗中加入適量的蛋白、食用鹽、料酒、淀粉之類的食材一起進行攪拌均勻之后,將備好的蝦仁腌制一段時間之后備用,鍋中加入適量的食用油燒熱之后將備好的腰果置于鍋中進行煎炸一段時間,再將其撈出置于碗中瀝干凈油分之后晾干備用,之后再將腌制好的蝦仁置于鍋中進行煸炒,等到蝦仁逐漸變色之后關火,將蝦仁倒出,瀝干凈油分之后備用,鍋中再加入適量的食用油燒熱之后,將備好的蔥姜蒜置于鍋中進行爆香,等香味溢出之后,再將備好的料酒、醋、高湯、味精一起置于鍋中進行熬煮,之后再將備好的蝦仁和腰果一起置于鍋中進行煸炒,再加入適量的香油翻炒均勻之后即可出鍋食用。
注意事項:
1、在平時生活中烹制蝦仁的時候一定要注意把握火候,不然的話就會容易造成蝦仁出現肉質過老的情況發生,這個時候可以加入適量的食粉,這樣對蝦仁的食用口感有著很好的改善的作用,所以在平時生活中的話是需要注意的。
2、在平時生活中在煎炸腰果的時候一定要注意火候的把握,這樣才可以避免腰果出現了食用口感較差的情況發生。
在生活中關于腰果炒蝦仁的作用其實有很多種,關鍵是要看自己平時比較傾向于哪一種食用方式,而且在平時生活中烹制腰果蝦仁的時候也一定要注意火候的把握,這樣才可以很好的避免食材的食用口感出現偏差,所以在平時生活中烹制腰果蝦仁的時候也是需要注意的。
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